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AP&B Alimentazione, Prevenzione & Benessere n. 1 - 2017

Copertina AP&B n. 1_2017

Il n.1-2017 del mensile online AP&B (Alimentazione, Prevenzione & Benessere) si apre con un Tema di costante attualità: l’uso alimentare dell’olio di palma in rapporto con la salute umana. Vengono riportati i concetti fondamentali, basati sull’evidenza scientifica, emersi dalla Giornata di studio promossa da NFI, a cui hanno partecipato le principali Società scientifiche nazionali interessate ai risvolti medici e nutrizionali dell’olio di palma.
Riflette invece sul presente della Dieta Mediterranea, con inedite considerazioni sulle sue origini e sul futuro Andrea Ghiselli, Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione – CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) di Roma che, nell’Intervista, afferma la necessità di ripensare alle origini per continuare a proporre una nutrizione volta al benessere e alla salute.
Nella Scheda, infine, sono riassunte le molte proprietà dell’ananas.

Buona lettura!

In questo numero AP&B propone:

-  Olio di palma: le evidenze della scienza
-  Intervista ad Andrea Ghiselli: Alle radici della Dieta Mediterranea per guardare al futuro
-  La Scheda: Le proprietà dell’ananas

 

Potete consultarlo nella versione sfogliabile
Alimentazione, Prevenzione & Benessere n. 1_2017

Potete consultarlo nella versione scaricabile
Alimentazione, Prevenzione & Benessere n. 1_2017

Glossario

  • Dieta mediterranea

    Regime alimentare a base di cereali integrali, legumi, ortaggi, frutta, olio d'oliva.

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