INTERNATIONAL CONFERENCE
Nutritional and Health Claim

26 novembre 2007

Il convegno ha analizzato il regolamento europeo sui claims nutrizionali e salutistici, recentemente approvato al termine di un lungo dibattito, e le problematiche associate alla sua applicazione nella pratica. Rappresentanti delle Istituzioni nazionali ed europee hanno guidato la discussione sui temi più attuali, come l’evoluzione della normativa e degli aspetti scientifici e operativi ad essa associati, le caratteristiche della procedura necessaria per ottenere l’autorizzazione e la struttura del dossier, l’elaborazione delle evidenze scientifiche e l’ottenimento di nuovi dati, nonché gli eventuali conflitti tra la nuova normativa e la vecchia regolamentazione. Il Convegno, presieduto dal prof. Vittorio Silano, ha visto la partecipazione di circa 120 persone, di estrazione sia aziendale che accademica.

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