News
Sieroproteine del latte e pressione arteriosa
Pal S, Ellis V.
Obesity (Silver Spring). 2010 Jul;18(7):1354-9.
Studi epidemiologici hanno evidenziato che l’assunzione di latte e derivati si associa alla riduzione del rischio di Ictus e dei valori della Pressione arteriosa. Studi in vitro hanno dimostrato che le proteine del siero di latte sono in grado di esercitare un’attività di ACE-inibizione.
70 soggetti sovrappeso (con indice di massa corporea di 25-40 kg/m2), di età compresa tra 18 e 65 anni, sono stati suddivisi in tre gruppi, sottoposti a tre diete isocaloriche addizionate con 54 g al giorno rispettivamente di proteine del siero di latte, caseina o glucosio per 12 settimane. La Pressione arteriosa, la funzionalità vascolare e i livelli serici di alcuni markers di flogosi (PCR, IL-6 e TNF-alfa) sono stati misurati all’inizio e alla fine dello studio, randomizzato in singolo cieco. Nei gruppi supplementati con siero e caseina si è osservato un calo significativo della pressione sistolica a 6 e 12 settimane (dal 3 al 4,2% in meno rispetto ai valori basali) e della pressione diastolica a 12 settimane (dal 3 al 3,3% in meno). A 12 settimane inoltre i valori della pressione diastolica sono risultati significativamente diversi nei gruppi trattati con siero e caseina rispetto al gruppo di controllo. A questi risultati si associava il miglioramento della funzionalità vascolare, mentre nessuna variazione è osservata per quanto riguarda i livelli circolanti dei markers pro-infiammatori studiati.
L’osservazione degli effetti positivi delle proteine del siero sulla Pressione arteriosa suggerisce l’opportunità di altri studi volti ad individuare le singole componenti del siero, o eventuali combinazioni, efficaci in questo senso.
The chronic effects of whey proteins on blood pressure, vascular function, and inflammatory markers in overweight individuals.
Limited evidence suggests that dairy whey protein may be the major dairy component that is responsible for health benefits currently associated with increased dairy consumption. Whey proteins may reduce blood pressure and improve cardiovascular health. This study evaluated the effects of whey protein supplementation on blood pressure, vascular function and inflammatory markers compared to casein and glucose (control) supplementation in overweight/obese individuals. The subjects were randomized to either whey protein, casein or glucose supplementation for 12 weeks according to a parallel design. In all, 70 men and women with a mean (+/-s.e.m.) BMI (kg/m(2)) of 31.3 +/- 0.8 completed the study. Systolic blood pressure (SBP) decreased significantly at week 6 compared to baseline in the whey and casein groups, (P = 0.028 and P = 0.020, respectively) and at week 12 (P = 0.020, and P = 0.017, respectively). Diastolic blood pressure (DBP) decreased significantly compared to baseline in the whey and casein groups (P = 0.038 and P = 0.042, respectively) at week 12. DBP decreased significantly in the whey and casein groups (P = 0.025, P = 0.038, respectively) at week 12 compared to the control group. Augmentation index (AI) was significantly lower from baseline at 12 weeks (P = 0.021) in the whey group. AI decreased significantly in the whey group at 12 weeks compared to control (P = 0.006) and casein (P = 0.006). There were no significant changes in inflammatory markers within or between groups. This study demonstrated that supplementation with whey protein improves blood pressure and vascular function in overweight and obese individuals.
