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L’aggiunta di 10 g di olio extravergine di oliva a un pasto bilanciato migliora la glicemia dopo il pasto e influisce positivamente sul profilo lipidemico di soggetti con pre-diabete.

In un gruppo di uomini in buona salute, l’assunzione di succo fresco di cranberry (il mirtillo rosso americano) migliora, già dopo 4 ore, l’elasticità delle pareti arteriose. L’effetto è associato alla presenza dei polifenoli nel succo, e specie dell’acido ferulico.

In uomini di 65-76 anni, seguiti per 25 anni, un maggior consumo di epicatechina, prevalente in tè nero e verde, cacao e mele, riduce il rischio di mortalità coronarica in tutti i soggetti e di mortalità cardiovascolare totale in chi soffre di cardiovasculopatie.

Analizzando i dati di nove studi condotti su un totale di 34.282 uomini e donne dai 60 anni in poi (caucasici e asiatici), emerge una riduzione del rischio di tutti i disturbi cognitivi per un’assunzione quotidiana e moderata di caffè (con o senza caffeina).

Questa metanalisi di studi prospettici mette in luce la significativa riduzione della mortalità totale all’aumentare del consumo quotidiano di cereali integrali. L’effetto più evidente è diretto sulla mortalità per cause cardiovascolari.

Consumare più frutta e verdura nella fascia d’età 13-18 anni e nella prima età adulta riduce il rischio di carcinoma mammario diagnosticato negli anni successivi.

I soggetti con diagnosi accertata di celiachia devono consumare una dieta a base di cereali e prodotti derivati senza glutine, che però comporta squilibri nutrizionali, sia come carenza di fibre, vitamine, minerali, sia come eccesso di calorie, zuccheri e grassi saturi.

Sia in adolescenti ambosessi di 15 anni circa, sia in ragazze di 18-20 anni, il migliore controllo del peso nel tempo si ottiene aumentando la spesa (e l’introito) di energia, piuttosto che riducendo l’apporto calorico.

Un estratto di curcuma all’88% di curcuminoidi, assunto quotidianamente da uomini e donne con un’età media pari a 66 anni, senza patologie vascolari o neurologiche, preserva la cognitività a breve termine meglio di un preparato placebo.

Anticipare a 3 mesi di vita l’introduzione di sei alimenti potenzialmente allergizzanti non sembra ridurre in modo significativo lo sviluppo successivo di allergia, in lattanti a basso rischio.