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16-07-2015 Perdita di peso e basso indice di massa corporea sono predittivi di mortalità a 6 mesi tra gli anziani istituzionalizzati

L’indagine nutritionDay, condotta su soggetti ultra 65enni, residenti in case di riposo di nazioni differenti, ha messo in luce che la perdita di 5 kg o più in un anno o un indice di massa corporea (BMI) inferiore a 20 sono fattori predittivi di mortalità a sei mesi.

23-06-2015 Un Documento di Consenso internazionale conferma il ruolo dell’Indice Glicemico dei cibi nel controllo del metabolismo degli zuccheri

Il Documento di Consenso dell’International Carbohydrate Quality Consortium, appena pubblicato, ribadisce la necessità di conoscere l’Indice Glicemico degli alimenti, per mantenere l’equilibrio del metabolismo glucidico, che influenza la salute complessiva nel lungo termine.

23-06-2015 L’impatto dei grassi assunti con i vari latticini dipende dalla presenza della membrana dei globuli di grasso che li contiene

Il mantenimento della membrana a tre strati ricca di fosfolipidi e proteine (MFGM) che racchiude i grassi contenuti nei latticini, dipende dalla lavorazione del prodotto. Maggiore è la sua presenza, minore è l’impatto metabolico del prodotto finito su soggetti sani, in sovrappeso.

23-06-2015 I bassi livelli di vitamina D nel sangue, geneticamente determinati, non si associano ad aumento del rischio di infarto miocardico

La supplementazione con vitamina D è indicata nei soggetti con bassi livelli geneticamente determinati, per il mantenimento della salute ossea, ma non sembrerebbe altrettanto giustificata per un’azione di prevenzione cardiovascolare, ancora tutta da dimostrare.

27-05-2015 La sana alimentazione si conferma fattore decisivo nel ridurre il rischio di declino cognitivo, anche in chi soffre di malattie cardiovascolari o diabete

Per ridurre il rischio di declino cognitivo, anche in soggetti che soffrono di malattie cardio o cerebrovascolari, o di diabete di tipo 2, sembra decisivo migliorare la qualità dell’alimentazione. Lo confermano 5 anni di follow-up su uomini e donne di 55 anni e più.

27-05-2015 La velocità di digestione degli amidi determina, insieme alla presenza di grassi e fibre, la variabilità della risposta glicemica post-prandiale ai cereali

La risposta glicemica successiva al consumo di prodotti da forno, confezionati con cereali diversi, si conferma dipendente dalla digeribilità (veloce o lenta) degli amidi caratteristici di quel cereale, oltre che dal contenuto in grassi e fibre del prodotto finale.

27-05-2015 Nella sindrome dell’intestino irritabile i sintomi sono ridotti dalla dieta a bassa fermentabilità, povera di mono-, di- e oligosaccaridi e di polioli

Nelle malattie intestinali (irritative o infiammatorie), un’alimentazione a bassa fermentabilità, in cui vengono ridotti oligo-, di- e mono-saccaridi e polioli (FODMAP), riduce i sintomi funzionali e allevia il disagio dei pazienti.

21-05-2015 L’assunzione con la dieta di magnesio e potassio riduce il rischio di ictus nella donna, secondo i dati del Nurses’ Study

L’assunzione di alimenti contenenti magnesio e potassio (ma non calcio) è inversamente associata con il rischio di ictus, secondo due ampi studi statunitensi. Un apporto elevato di tutti e tre i minerali si associa ad una riduzione del rischio del 18%.

21-05-2015 Nei diabetici di tipo 2, un modesto sovrappeso si associa ad una riduzione della mortalità totale. La prognosi peggiore è per i sottopeso

Nel diabete di tipo 2 si osserverebbe una correlazione a “J” tra peso (BMI) e mortalità per tutte le cause: il sovrappeso si associa ad una ridotta mortalità totale, mentre la magrezza è correlata alla prognosi peggiore.

21-05-2015 La supplementazione con livelli elevati di omega-3 migliora nei ciclisti agonisti sia la risposta adattativa allo sforzo sia la performance complessiva

Uno studio su ciclisti professionisti, che praticano gare su strada, dimostra che 1,3 g di PUFA n-3 o omega-3 per due volte al giorno, aggiunti alla dieta, migliorano la funzionalità dell’endotelio vascolare, ma anche la captazione massimale di ossigeno.

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