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Il consumo frequente di semi di soia, o di alimenti con una buona concentrazione di isoflavoni di soia, si associa a una minore probabilità di soffrire, nel tempo, di disturbi vasomotori post-menopausali, ma non riduce la frequenza o l’intensità dei disturbi tra le donne che li assumono

La revisione sistematica di 27 studi che hanno valutato l’associazione tra livelli di assunzione di cioccolato e salute ha messo in luce una modesta riduzione del rischio di malattia coronarica e di ictus, ma sono necessari ulteriori studi che distinguano il tipo di cioccolato assunto

I livelli ematici più bassi di molecole che segnalano uno stato infiammatorio negli uomini e nelle donne che consumano caffè (con e senza caffeina), possono contribuire a chiarire l’associazione tra consumo regolare della bevanda e minor rischio di malattie cardiometaboliche

La preferenza per gli alimenti in cui sono compresenti il gusto grasso e quello salato si associa con un aumento del rischio di malattie croniche non trasmissibili: diabete di tipo 2, ipertensione e malattie cardiovascolari. Il gusto dolce non svolgerebbe invece un effetto di rilievo

Un modello alimentare mediterraneo diminuisce l’impatto sull’apparato cardio e cerebrovascolare dell’esposizione a lungo termine agli inquinanti atmosferici (PM2,5 e biossido d’azoto), riducendo il rischio di mortalità correlato

L’assunzione moderata o elevata di flavonoidi alimentari ha un effetto protettivo nei confronti della mortalità totale, soprattutto in soggetti con almeno un fattore di rischio: abitudine al fumo, alcol-dipendenza, obesità, sedentarietà

L’analisi recente di 13 studi di intervento controllati sembrerebbe negare il contributo del primo pasto della giornata alla riduzione del peso corporeo, ma gli Autori stessi suggeriscono cautela nell’interpretazione dei dati, che non risultano conclusivi

L’abitudine ad assumere più calorie tra la tarda serata e le prime ore notturne correla con valori più elevati della colesterolemia totale e LDL, anche nei soggetti che mantengono un peso nella norma

Consumare con più frequenza nella settimana alimenti fritti, soprattutto pollo, pesce e molluschi, si assocerebbe ad aumento del rischio di mortalità totale, cardiovascolare e oncologica, in una popolazione di donne statunitensi in post-menopausa

Nell’area europea, uno ogni cinque decessi cardiovascolari prematuri, cioè prima dei 70 anni, potrebbe essere prevenuto grazie a un’alimentazione equilibrata, ricca di cereali integrali, frutta oleaginosa, semi, frutta fresca e grassi polinsaturi, ma povera di sodio