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Il consumo regolare di proteine della soia (circa 25 g/die) si conferma come uno degli interventi alimentari in grado di ridurre la colesterolemia totale e LDL in modo moderato, ma statisticamente significativo

Lo studio IDEFICS, condotto nella fascia d’età 2-9 anni in otto nazioni europee, ha rilevato un apporto medio di zuccheri liberi pari al 18% delle calorie totali quotidiane, superiore alle indicazioni dell’OMS; in Italia il valore riscontrato è il 13%, il più basso in Europa

Una prima colazione adeguata, consumata regolarmente, si associa a una maggiore elasticità della parete aortica e a un minore spessore della parete carotidea, indicatori di un ridotto rischio cardiovascolare, in una popolazione di soggetti di 40 anni ed oltre

In uomini e donne caucasici, un apporto costante di omega-3 a lunga catena, derivato dal consumo di pesce, correla con un minore aumento ponderale associato ad un assetto genetico non favorevole

L’assunzione di probiotici riduce la concentrazione, misurata nel siero, dei principali marker che segnalano la presenza di infiammazione sistemica di basso grado, noto fattore di rischio di malattie croniche, cardiometaboliche ed epatiche

L’analisi dei risultati di 30 studi prospettici condotti in 13 Paesi conferma gli effetti protettivi a livello cardiovascolare degli acidi grassi polinsaturi della serie omega-6 e in particolare dell’acido linoleico

Un’alimentazione qualitativamente scadente dopo i 50 anni non si assocerebbe all’aumento del rischio di demenza negli anni successivi, ma potrebbe essere invece, insieme ad altri, un segnale di declino cognitivo ancora in una fase preclinica

Nuove analisi ripropongono l’associazione tra assunzione di colesterolo in eccesso e rischio cardiovascolare (e di mortalità per tutte le cause), recentemente negata da molti studi; il contenuto di colesterolo nelle uova suggerirebbe quindi di limitarne il consumo

Gli adolescenti (12-17 anni) che consumano il pasto da soli sono più esposti al rischio di sovrappeso e obesità e di scelte alimentari scorrette, in parallelo con una minore percezione di poter contare sul supporto familiare nella gestione del cibo

Il consumo frequente di semi di soia, o di alimenti con una buona concentrazione di isoflavoni di soia, si associa a una minore probabilità di soffrire, nel tempo, di disturbi vasomotori post-menopausali, ma non riduce la frequenza o l’intensità dei disturbi tra le donne che li assumono