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Indicazioni nutrizionali e sulla salute in materia di alimenti nell'Unione Europea. Nutritional and Health Claims in the E.U

Rodolfo Paoletti, Andrea Poli e Vittorio Silano con la collaborazione di Gianclaudio Andreis
Editore Tecniche Nuove, Milano, 2010.

Il Regolamento Europeo 1924/2006 ha lo scopo di assicurare che le indicazioni volontarie in materia di nutrizione e di salute, sia di carattere funzionale che di riduzione del rischio di malattie o di promozione della salute e dello sviluppo dei bambini, applicabili agli alimenti nel mercato dell'Unine Europea, siano chiare e sostenute da prove scientifiche adeguate. il volume, destinato ai numerosi operatori istituzionali e privati di questo settore, analizza gli obiettivi, il contesto giuridico, le fonti normative, le procedure finora poste in essere e lo stato di avanzamento di questa importante normativa.

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