Risultato ricerca per: 'cacao'

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Risultati: 11
AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B 10 2019 - Acido linoleico, aggiornamento 2020 su ruolo fisiologico, apporti raccomandati e assunzioni ancora inadeguate; Alimentazione in difesa della cognitività tra conferme e prospettive rece...

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 7 2019 - Rapporto tra soia e salute, Il ruolo del microbiota intestinale, Acidi grassi Polinsaturi Omega-3

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 5 2019 - La prima colazione mantiene un ruolo centrale in una dieta equilibrata, Consumo di alcool e salute: è tempo di personalizzare le raccomandazioni, Gli pseudocereali

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 6 - 2018 - L'extravergine di oliva alleato di salute, Il rapporto complesso tra gusto e sensorialità, L'albicocca

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 8 2017 - I grassi alimentari e la salute oggi, Sinergie positive tra microbiota e organismo, Le caratteristiche del riso

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 6 2017 - Fruttosio una scelta sicura a dosi moderate, Polifenoli in difesa di salute e benessere, Le uova

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 1 2017 - La Dieta Mediterranea delle origini indica la strada per il futuro, Olio di palma e le evidenze della scienza, Le proprietà dell'ananas

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 6 2016 - Microbiota e recettori del gusto, Nasce la Positive Nutrition, Gelati, sorbetti e ghiaccioli

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 6 2015 - Carni avicole, Gelati e sorbetti, Le regole dell'idratazion

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AP&B n. 2 2015 - Alimentazione mirata e attività fisica per ossa più salde nel tempo, Cacao amaro e flavanoli antiossidanti, Le qualità del pomodoro

AP&B Alimentazione, Prevenzione & Beness...

AP&B n. 1 2015 - Effetti benefici sulla salute delle spezie, Contrastare il rischio oncologico grazie a frutta, verdura e cereali integrali, I flavonoidi

NEWS

Risultati: 38
Il cacao amaro riduce la reattività card...

Il cacao amaro è ricco di flavonoidi; nei prodotti a base di cioccolato il principale composto di questa famiglia è l’epicatechina, dotata di un marcato effetto antiossidante, nonché di una chiara az...

22/10/2019

Lo studio dell’associazione tra consumo ...

Il contenuto di polifenoli del cacao non lavorato è superiore a quello presente in altri alimenti, come il vino rosso, le mele o il tè. Ai flavanoli (una delle famiglie di polifenoli contenuti nel ca...

08/03/2019

Il consumo per una settimana di polvere ...

Assunto per un breve periodo, in quantità significative, il consumo regolare di cacao/cioccolato amaro riduce la perossidazione lipidica indotta, in tempi successivi.  Gli effetti del pre-condizionam...

19/06/2018

Il cioccolato, consumato regolarmente a ...

Il cioccolato si conferma ricco di effetti favorevoli sul cuore. Un consumo regolare di cioccolato (con un contenuto di cacao almeno del 30%), infatti, sembra associato a un ridotto rischio di fibril...

13/06/2017

Il cioccolato extra-fondente, in acuto, ...

L’efficacia del cacao nel miglioramento della funzionalità vascolare è ormai ampiamente confermata.  Alcuni studi hanno poi dimostrato che l’assunzione di cacao in cronico, cioè per periodi di tempo ...

31/03/2017

L’azione positiva dei flavanoli del caca...

Il cacao contiene sia flavanoli (soprattutto epicatechina), sia metilxantine (in maggioranza teobromina e, in seconda battuta, caffeina). Questo studio dimostra che, grazie alle metilxantine, i noti ...

17/02/2017

Un maggior consumo di tè, mele e cacao, ...

È ormai noto che il consumo di cibi ricchi di flavan-3-oli (una sottoclasse di flavonoidi), soprattutto cacao e tè si associa alla riduzione del rischio di cardiovasculopatie e di ictus.  Dagli studi...

17/06/2016

Il consumo quotidiano di cioccolato si a...

È noto che il cacao, soprattutto se amaro, è una fonte consistente di flavonoidi (fitocomposti antiossidanti), in quantitativi superiori rispetto per esempio a tè, vino rosso e mele. È anche noto che...

06/04/2016

Il consumo di flavanoli del cacao miglio...

Il ruolo del cacao nel mantenimento della salute cognitiva è da tempo oggetto di studio. Questa ricerca è stata condotta dalle Università di Roma e L’Aquila, reclutando 90 ultrasessantenni (61-80 ann...

09/01/2015

Nuove evidenze dei benefici del cioccola...

Il consumo di 70 grammi al giorno di cioccolato fondente per 4 settimane migliora i parametri di funzionalità endoteliale in uomini sovrappeso di mezza età, e riduce anche il numero dei leucociti, i ...

07/03/2014

I flavanoli del cacao e del cioccolato a...

In questo studio di tipo caso-controllo, in doppio cieco randomizzato, 30 adulti sovrappeso o moderatamente obesi hanno assunto ogni giorno come snack, in due periodi diversi di 4 settimane ciascuno,...

06/12/2013

BMI nella norma e girovita più snello pe...

Il cioccolato è ricco di flavonoidi, soprattutto catechine, composti con multiformi effetti biologici: principalmente antiossidanti ed antinfiammatori, ma in grado anche di migliorare la sensibilità ...

07/11/2013

Flavanoli e flavonoli, antiossidanti pre...

Condotto in otto Paesi europei, su oltre 340 mila persone, lo studio EPIC ha esaminato molte sfaccettature del legame tra alimentazione e salute. In questo caso, si è approfondito il rapporto tra il ...

24/10/2013

I soggetti sovrappeso e obesi mostrano r...

Il comportamento alimentare ha più di una sfaccettatura. Questo è il primo studio ad aver dimostrato che esiste un rapporto, da approfondire, tra le reazioni spontanee al gusto dei cibi, la successiv...

12/09/2013

Il cacao in polvere fornisce antiossidan...

Il cacao è già stato classificato tra gli "alimenti funzionali” per il suo alto contenuto in flavanoli (flavonoidi antiossidanti) e fibra. In questo studio sono state valutate le proprietà antiossida...

11/07/2013

La teobromina del cacao (e non i flavono...

Molti studi osservazionali correlano l’assunzione di cacao o di prodotti che lo contengono con la riduzione del rischio cardiovascolare. Il consumo di questi alimenti, infatti, migliora la pre...

01/05/2013

Consumo di cacao e cioccolato e salute c...

Il potenziale ruolo del cioccolato, ed in particolare dei flavanoli in esso contenuti, nella prevenzione delle malattie cardiovascolari è oggetti di un crescente interesse. Scopo del presente ...

08/02/2012

Cacao e rischio cardiovascolare

Numerosi studi in letteratura dimostrano che il consumo di alimenti ricchi in polifenoli può svolgere effetti cardioprotettivi. Tra questi alimenti, il cacao è stato oggetto di particolare att...

12/10/2011

Consumo di cioccolato e rischio cardiome...

Tra i componenti della dieta in grado di influenzare l’insorgenza e controllare le malattie cardiometaboliche gli alimenti a base di cacao sono tra quelli oggetto del maggior numero ricerche, ...

31/08/2011

Cacao, cioccolato e profilo lipidico

I risultati di numerosi scientifici permettono di attribuire i benefici per la salute legati al consumo di prodotti a base di cacao al contenuto elevato di fitocomposti ed in particolare di f...

18/05/2011

Antocianine e pressione arteriosa

I benefici dei flavonoidi, composti di natura polifenolica contenuti in quantità rilevanti nella frutta, nella verdura, nei cereali e in alcune bevande, come il tè, il vino e i succhi, sono st...

26/01/2011

Cioccolato e scompenso cardiaco

L’assunzione di cioccolato ha effetti benefici sul sistema cardiovascolare ed esercita un’azione protettiva nei confronti della cardiopatia ischemica e dell’ipertensione arteriosa, almeno in parte ric...

15/09/2010

Mirtilli e sindrome metabolica

L’effetto cardioprotettivo degli alimenti ricchi di polifenoli, come il tè, la soia, il cacao e soprattutto i frutti di bosco (come i mirtilli) che contengono quantità elevate di antocianina,...

01/09/2010

Polifenoli del cioccolato e controllo de...

Cacao e cioccolato fondente rappresentano una ricca fonte di polifenoli, probabilmente più del vino e del tè verde o nero. L’alto potere antiossidante del cioccolato modula favorevolmente, in ...

28/10/2009

Biodisponibilità del ferro contenuto nel...

Per prevenire la carenza di ferro e l’anemia è importante non solo che la dieta comprenda alimenti ricchi di questo minerale, ma anche che esso sia effettivamente biodisponibile, e cioè facilm...

02/09/2009

Proprietà antiinfiammatorie del cioccola...

Il cioccolato fondente contiene una quantità di flavonoidi superiore ad altri cibi, come la frutta, la verdura, il vino rosso ed il tè nero. Questi composti stanno generando grande interesse p...

22/10/2008

Cioccolato fondente, pressione e glicemi...

Il consumo di cioccolato fondente, ma non di quello bianco, migliora i valori pressori e la sensibilità insulinica nei soggetti ipertesi. Una bassa prevalenza di aterosclerosi, diabete...

09/10/2008

Un nuovo studio conferma i benefici del ...

Gli eventi cardiovascolari sono caratterizzati da vasocostrizione, alterata vasomotilità ed attivazione piastrinica, fattori che nel complesso contribuiscono all\'insorgenza dell’aterotrombosi ed alla...

07/02/2008

Cioccolato antiipertensivo

I risultati di alcuni studi hanno indicato che il consumo di cibi ricchi di cacao (e, quindi, di polifenoli) aiuterebbero ad abbassare la pressione del sangue; una nuova indagine pubblicata su JAMA ha...

12/07/2007

Pressione più bassa con il cacao, ma non...

Il consumo di cacao sarebbe in grado di ridurre la pressione sanguigna in modo più marcato, rispetto al tè. Secondo uno studio pubblicato su Archives of Internal Medicine, infatti, sebbene entrambi gl...

19/04/2007

Pelle più bella con il cacao

Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di cacao aiuta la pelle a difendersi dagli eritemi causati dall’esposizione ai raggi UV e dalla perdita di acqua. Secondo un nuovo studio, pubblic...

20/02/2007

Consumo di bevande e cardiopatie

Da uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition è emerso che gli over 65 che consumano almeno 4 porzioni al giorno di bevande contenenti caffeina riducono del 53% la mortalità per...

20/02/2007

Il cioccolato come l’aspirina?

Numerose evidenze scientifiche riconoscono al cioccolato fondente effetti positivi sul sistema cardiovascolare (riduzione della pressione) e non solo (aumento della sensibilità all’insulina). Secondo ...

21/11/2006

Più cacao per la pelle

Il burro di cacao, in virtù delle sue proprietà benefiche per l’epidermide, viene ampliamente utilizzata nella formulazione di creme e cosmetici in generale. Secondo un nuovo studio, anche l’assunzion...

28/05/2006

Cacao e funzione endoteliale nei fumator...

Alcuni studi suggeriscono che i disturbi vascolari correlati al fumo siano causati dal danneggiamento della sintesi di ossido nitrico (NO), un potente vasodilatatore endoteliale. Secondo questo studio...

27/10/2005

Benefici del cioccolato nero

Gli effetti antipertensivi del cioccolato nero (o fondente), ricco di flavanoli, sono stati ribaditi in questo studio condotto da un’equipe di ricercatori italiani. Ad un campione di pazienti con iper...

07/09/2005

Caffeina e fibrillazione atriale: nessun...

La caffeina (chimicamente una metilxantina) è contenuta in caffè, tè, cola e cacao, ed ha azione stimolante ed eccitante sul cuore. In questo studio è stato valutato il rischio di manifestare due for...

21/03/2005

Polifenoli del cioccolato e controllo de...

Cacao e cioccolato fondente rappresentano una ricca fonte di polifenoli, probabilmente più del vino e del tè verde o nero. L’alto potere antiossidante del cioccolato modula favorevolmente, in ...

28/10/2000

Altre Risorse

Risultati: 1
Caffeina

Alcaloide contenuto nei semi del caffè e del cacao e nelle foglie del tè, della cola e del matè; esercita azione eccitante sul cuore e sul sistema nervoso.

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