Tutte le news

Livelli di assunzione moderati di nitrati con gli alimenti di origine vegetale correlano con valori più bassi della pressione arteriosa e con un minor rischio di incorrere in patologie cardiovascolari

Secondo una revisione sistematica di 16 studi di coorte, un intake proteico largamente superiore al fabbisogno nei primi due anni di vita si associa a eccesso ponderale nei bambini negli anni successivi (dai 3 ai 10 anni)

Il tasso di mortalità a 22 anni è risultato più basso tra le donne afferenti alla coorte dello Iowa Women’s Health Study che avevano adottato stili alimentari e di vita che contribuiscono a diminuire lo stress ossidativo dell’organismo

Secondo i dati del Million Veteran Program statunitense il rischio coronarico è minore nei soggetti oltre i 64 anni di età che assumono regolarmente almeno una porzione di cioccolato per settimana

La pasta prodotta mediante differenti tecniche di trafilatura, e tempi più o meno rapidi di essiccazione, mostra risultati sovrapponibili in termini di risposta glicemica susseguente al pasto

Il consumo di carne rossa non trasformata non sembrerebbe correlato con il rischio di sviluppare demenza. Emerge invece un’associazione con le carni trasformate, se consumate in quantità elevate

Nuove conferme dei benefici di una dieta a basso contenuto di FODMAP nella riduzione dei sintomi intestinali (e nel miglioramento della qualità della vita) dei pazienti con sindrome dell’intestino irritabile

Livelli di consumo elevati di prodotti a base di cereali raffinati (350 g al giorno e più) si assocerebbero ad un maggiore rischio di mortalità per tutte le cause e di eventi cardiovascolari, secondo i dati dello studio PURE

Dall’analisi dei dati relativi ad oltre 1 milione di uomini emerge una correlazione tra numero di tazzine di caffè quotidiane e riduzione del rischio di cancro alla prostata

Un maggiore apporto relativo di proteine rispetto all’apporto di grassi non sembrerebbe aumentare, e potrebbe significativamente ridurre, il rischio di malattia cronica renale nella popolazione generale sana