07-07-2022
Proteine alimentari e salute: i risultati (non ancora conclusivi) di una umbrella review
Dall’analisi combinata dei risultati di 58 metanalisi emergono i limiti delle evidenze sperimentali relative agli effetti di salute delle proteine. Il consumo di proteine di origine vegetale sembrerebbe ridurre il rischio di diabete di tipo 2 che, in base a una sola metanalisi, sarebbe blandamente aumentato in presenza dei livelli di assunzione più elevati di proteine provenienti da fonti animali