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Le persone che consumano una dieta ricca di cereali integrali, e della fibra contenuta in questi alimenti (ma non di fibra alimentare totale), vanno incontro nel tempo ad un rischio significativamente ridotto di sviluppare questo diffuso tipo di tumore

Uno studio di intervento randomizzato e controllato conferma l’esistenza di una relazione di tipo dose-risposta tra i livelli di consumo di pesce grasso ricco in omega-3 e la performance cognitiva in bambini danesi di 9 anni d’età

Un consumo moderato di alcool (da 7 a 14 drink la settimana) si associa ad un rallentamento del declino cognitivo in soggetti di ambo i sessi e di mezza età

Un’alimentazione a ridotto carico glicemico (ma non a ridotto indice glicemico) si associa a una modesta riduzione del rischio di eventi coronarici nello studio EPIC

Un aumento anche di modesta entità del consumo di frutta e di verdura si associa ad una significativa riduzione del rischio di diabete di tipo 2

Secondo questo ampio studio norvegese, il consumo di caffeina in gravidanza, fino alla dose di 200 mg/die (2-3 tazzine standard), non si associa a modificazioni significative dello sviluppo motorio e psicologico del bambino, almeno fino a 8 anni di età

In un gruppo di soggetti spagnoli di età superiore a 60 anni all’arruolamento, la riduzione del consumo di alimenti fritti (soprattutto carne, pesce, uova) si associa, nei tre anni successivi, a un invecchiamento con caratteristiche meno favorevoli

Una recente metanalisi suggerisce che le persone che assumono diete con un elevato potere antiossidante totale sono esposte ad un rischio ridotto dal 10 al 50% di tumori, specie dello stomaco, dell’endometrio e della mammella

Uno stile alimentare mediterraneo, e il consumo regolare di pesce e di tè risultano associati ad una minore probabilità di declino cognitivo o demenze; il caffè si associa a un ridotto rischio di morbo di Parkinson

L’effetto sui biomarcatori dell’infiammazione e, in misura minore, sulla lipidemia, sarebbero alla base del possibile ruolo delle fragole e dei relativi componenti di natura polifenolica in protezione cardiovascolare